日本陷入海苔荒，海苔已经成为高级食材要进口

海苔，入口清脆，使我们日常很喜欢的零食之一。

但在日本，海苔不仅是零食，更是主食，是餐桌上必不可少的食物，可以说一天不吃就憋慌。但随着日本海苔的减产，海苔在日本已经成为高级食材!

近年来，随着气候变暖，海苔产量的不断下滑，日本陷入了近半个世纪以来最严重的“海苔荒”。

由于海水温度升高导致藻类作物生长缓慢，日本的海苔产量已连续十年呈现下滑趋势。当前产量较去年同期相比减少15%，预计今年总产量将跌破62亿张，降至半个世纪以来的最低点。

中川海苔店是一家从事海苔采购、加工的老店。随着海苔荒的加剧，同行之间的采购竞争愈演愈烈，店里原材料的采购价格较几年前上涨了近四成。

原材料的供应短缺也给餐饮行业带来了不小的压力。

东京市内的一家饭团专卖店，平均每月制作六千个饭团，使用海苔约两千张。

店长表示，从去年开始，店内长期使用的海苔由每张18日元(约合人民币1.1元)涨到了22日元(约合人民币1.4元)，导致每个饭团的制作成本上涨超过10%。

为了缓和成本压力，店内自上月起已陆续新增了5个不使用海苔的饭团品种，以减少海苔的使用比例。

日本利策饭团店店长吉江重昭：海苔越来越贵，几乎成了高级食材，我很无奈。我们不能因为海苔涨价就轻易地调整饭团价格，因此只能自己消化。

据统计，日本每年的海苔需求超过85亿张，今年的缺口将高达总需求的近三成。

长期以来，日本出于对本国农产品的保护，对海苔进口一直设有严格的配额限制。随着海苔荒的不断加剧，日本已开始逐渐放宽配额，加大来自韩国、中国等国家的海苔进口。

日本海苔品牌排行榜

山本/Yamamoto

山本/Yamamoto成立于1849年，公司自成立以来就一直致力于创造更优质的产品，在产品的生产上严格的把关，旗下的海苔产品坚持采用最优质的原材料，精细的生产过程很好的保留了产品的原汁原味，因此在市场上也受到了极高的关注度。

Hagoromo

Hagoromo这个品牌在日本的知名度是相当高的，它的很多产品在市场上已经出售就获得了很可观的销量，成立以来旗下的产品坚持无人工色素，保证产品的原味，对于海苔的制作可谓是十足的精心，这样做出来的海苔在他陪饭团让许多人都是欲罢不能。

永井

品牌介绍：日本永井海苔株式会社旗下成立于1959年，在日本海苔品牌排行榜中是一家专业生产制造及销售海苔相关产品的企业，目前主推的产品有海苔、青海苔、海莴苣、海蕴褐藻等等。在不断的发展过程中企业旗下已经拥有了很完整的生产链，其产品的质量更加的令人放心。

津山屋

津山屋这个品牌在日本是属于相当传统的一个品牌，成立以来，公司对产品的制作工艺相当的严格，对于生产过程的每一个环节都会进行严格的把控，旗下的海苔选取精炼的植物油，然后在采取烘烤的形式，不仅外观十分的吸引人，而且在口感上绝对会是很多喜欢的一款。

妙谷

妙谷隶属于广岛海苔株式会社，它成立于1857年，成立至今妙谷坚持“共存共荣”的信念，致力于将大海的味道提供给广大的消费者，在产品的生产上依然保持着手工制作的传统，旗下生产的海苔即使是婴儿也是十分的适合，在口感上十分的香脆。

优之良品

优之良品在市场上的知名度是相当高的，它成立于1993年，在日本海苔品牌排行榜中是一家是一个大型零食批发及零售的企业，在不断的发展过程中企业的产品种类不断的丰富，在市场上的销量也是连续稳居前列。

丸大大森海苔

一般上各地的日本人喜欢的海苔品牌都不一定，较为多人(日本国内比较出名)选用的是“丸大大森”海苔。

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