土耳其，这个非常讲究美食的国家，有着千变万化的食物。作为世界上著名的三大美食国家之一，土耳其的饮食文化自然不能小瞧。土耳其的饮食文化里，正餐的话也是包括早中晚三餐，可是有的地方会有四餐。下面邦海外小编就来给您介绍一下土耳其饮食文化漫谈。

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土耳其的饮食文化中，早餐土耳其人必备的食物是奶酪、面包和果酱。其实这里的人也是蛮注重早餐的，在早餐的餐桌上还会见到鸡蛋橄榄西瓜西红柿之类的蔬菜水果，还有香肠等肉食。在土耳其的一些村子里，还一直保留着早餐喝汤吃蜂蜜的习惯。

在早晨，他们一般不会喝咖啡而是选用茶当做饮料。午餐的话不会吃甜点肉类等做起来费时费力的食物，通常也就是炖菜沙拉和汤等。

但是即使这样子，也比西方的其他国家好多了。最起码没有很应付。而晚餐的话相对就比较丰盛了，可能这也是一家人一天当中唯一的一顿在一起吃的饭，所以在晚餐上除了汤和主菜外还有甜点，这些精心准备的丰盛的晚餐想象就让人垂涎三尺。而甜点，可能是土耳其人对甜的偏爱，所以对于土耳其的甜点一般游客会感觉比以前吃的甜多了。或许土耳其中最吸引你的便是这夜宵了吧，作为一天当中最后的一顿饭，简单却不失美味。在夜宵中会准备一些开胃的小菜和可口的水果以及坚果，并且大多数人会以茶水作为饮料在一起享受，就这点来说，土耳其人其实还是比较会享受的。

土耳其的饮食文化中不能忽略的就是在特别的日子里要特别要准备的食物，这些食物虽然有时准备起来比较麻烦，但是也是饮食文化组成的一部分。比如说如果有女子生了孩子，那么亲朋好友便会亲自带上汤啊牛奶酸奶以及鸡蛋等亲自上门拜访。而产后恢复期来访的客人就要享受饼干甜点和雪芭等美食的招待。再比如在婚礼宴会上便会供应云丝面、酸奶汤果汁以及肉类等主菜。米饭蔬菜等机会会在每个地区的婚庆宴会餐桌上找到。而餐后的甜点也是固定的，一般就是米饭布丁和helva、zerde(配有藏红花心的凝露甜点)等。

土耳其在其漫长的历史进程中，对地域内丰富的农作物进行了极致的利用，形成了独特的土耳其的饮食文化，这里的确是一个美食王国。

餐桌上的食物和饮料

直到奥斯曼帝 国后期，土耳其人通常一天只吃两顿饭。一顿是在上午晚些时候吃，另一顿则为晚餐。

现在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方会有四餐，尤其在漫长的冬季，这多出的一餐被称为“夜宵”。有时候，特别是客人来访的时候，还会在傍晚时分再加一餐。

早餐主食一般为奶酪、橄榄、面包、鸡蛋和果酱，饮料主要是茶，此外，还会当地特色的奶酪、香肠、西红柿、黄瓜、胡椒以及其它食品。

有些村落里还保留着喝汤、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及炼乳的习俗。

午餐包括炖菜、汤、沙拉等，不供应甜点、肉及加工费时的食物。

晚餐有汤、主菜、沙拉以及餐后甜点，由于晚餐是唯一的一顿全家人都能坐在一起吃的饭，所以晚餐是准备最精心、也是最丰盛的一顿饭。

一天中最后的一顿饭叫“夜宵”，会供应开胃小菜、水果及坚果。虽然现在很多人都喝茶，但有些地区的人们还是会喝Boza(小米经轻微发酵生成的饮料)和干果浆。

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