说起阿联酋-让人不能忘记的美食

迪拜当地的特色美食，跟黎巴嫩的鹰嘴豆泥和土耳其烤肉可是一点儿也不沾边。下面小编就来给您介绍一下说起阿联酋-让人不能忘记的美食。

迪拜是一座融合了两百多个民族和国籍的城市，在地大众饮食综合了全球的口味，从秘鲁到法国，从韩国到越南，在这座小城市，你可以吃遍全世界。所以最当地的特色美食对迪拜有着非常特殊的意义。

尽管饮食风味多到让人惊叹，但是始终有一道菜无法被代表：阿联酋本身的传统美食。之前游客或者外籍人士并没有对它表现出什么兴趣，再加上阿联酋的传统埃米尔餐食是在家里才做的，不可忽视的是它在私人家庭和庆典中扮演者重要的角色。我们的特色美食被一代又一代传承下来，尤其是斋月的时候，你可以看见当地的餐厅忙于准备各种好吃的美食。

如今，要感谢那部分热衷寻找在地特色的旅行者，有越来越多的人对迪拜最传统的饮食文化感兴趣了，埃米尔餐食正从私家厨房走向大众饮食领域。

在谢赫·穆罕默德文化理解中心，传统餐食被用来欢迎游客们，所有食材保证新鲜，松软的藏红花煎饼早餐，烤嫩羊然后晚饭以米饭为主食，健康搭配。文化中心还有不少志愿者帮忙准备。

城市里富有活力的国际餐厅也将视野逐步转向意识到本土传统美食的价值。

作为餐厅的特色菜的埃米尔餐食现在已经出现在七沙公寓酒店，当地连锁法纳尔酒店，和许多你可以随处坐下来喝杯牛奶咖啡的咖啡馆里，像Mama Tani, Bikers’ Café and Klayya Bakery。

和主流信仰相比，中东饮食不是一个同质区域模糊。迪拜有它独特的标志，和黎巴嫩无关和土耳其烤肉无关。巴吉主厨说“很多餐厅开始主打中东餐食，使得真正的阿联酋饮食变得难以被辨别。”

实际上，传统的埃米尔餐食是健康丰盛的，里面有小火炖菜，细致入微地香料味道，烤的嫩肉和鱼，香喷喷的米饭，卷着的可口糕点和风味独特的沙拉，蔬菜还有豆类。

巴吉是少数提供埃米尔的餐厅之一，其中很重要的因素是餐厅主厨本人传承传统的文化遗产。

数世纪以前，这个地区有不同的部落。在沙漠中,流浪的贝都因人依靠顽强的动物,如鸡和山羊的肉为食。骆驼提供牛奶，少数草本植物和蔬菜通过贸易才出现在饮食中。

沿着海岸线，渔民、潜水员、商人靠海而生，另外辅以草药和香料，比如藏红花、小豆蔻、肉桂和姜黄,加上从亚洲进口的大米和豆类。鱼干也是食材的关键部分，因为缺少制冷条件，反而直接清洗干净、抹上盐晒成鱼干的保质期更长久。

说道甜品，枣椰树让绿洲变得丰富,果实丰满,这些口感极佳的水果用于甜点和作为礼物。蜂蜜也通常用作甜味剂,坚果——尤其是开心果，是另一个受欢迎的餐后小吃。

阿拉伯联合酋长国，成立于1971年，国家的深海石油存储量和天然气资源，使这个国家变得富裕，各种跑车、奢侈品层出不穷。但这些游牧祖先的记忆残留在民族意识中，持续增加的统菜肴,祖先其实渴望迪拜保持有他独特的味道。

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