葡萄牙饮食文化自成一派

葡萄牙的葡萄酒自罗马时期就已经开始出口。罗马人将他们的酒神巴克斯与葡萄牙联系起来。如今这个国家仍享誉于众多葡萄酒爱好者，它的葡萄酒曾荣获多次国际大奖。下面邦海外小编就来给您介绍一下葡萄牙饮食文化自成一派。

【特色菜品】

布拉日鳕鱼：葡萄牙引以为傲的鳕鱼传统料理，食材包含干鳕鱼、鸡蛋、土豆薄片和葱头，量很大。

比托克：以恰到好处的牛排加上鸡蛋、蔬菜和沙司制成的一道传统主菜，可以现吃现做。

绿色蔬菜汤：葡萄牙的名汤，使用白菜片和辣味小香肠，再加入一些土豆烧制而成。

阿连特佳纳汤：这曾经是葡萄牙下层民众迫不得已食用的一种汤，但现在经过精心烹调，也成为葡萄牙的特色美食：其中加入了蒜、香菜和橄榄油，上菜时外带一个鸡蛋和面包片。

瓦日亚牛排：鲜嫩味美的本地烤法，从仍带血丝的半熟制法到熟吃都可以。

克日多：一种以猪肉与土豆、红豆、蔬菜制成的传统浓汤。

加斯帕朔汤：葡萄牙传统的番茄和蔬菜凉汤，在南方的餐馆经常可以吃到。

阿索尔达汤：采用香菜、橄榄油和鱼类烹制而成，有时加其他海味，香醇可口。

葡萄牙一定要去尝尝鳕鱼

在葡萄牙，除了蛋挞，还有一样一定不能错过的美食——鳕鱼。

鳕鱼是葡萄牙最有名的一种特产，营养价值极高，被当地人称为“液体黄金”。葡萄牙人用各种不同的烹调手法，让鳕鱼在餐桌上展现出不同形态，令人垂涎!

鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。

据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔(土豆)和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。

除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鳕鱼干，更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，却正是葡萄牙人的传统食物。

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