让人费解的韩国饮食习惯，万万不可被同化！

俗话说民以食为天。我们无论去哪都避不开“吃”这个话题。今天小编要来向大家介绍一下韩国人的饮食习惯，希望大家能在看过这篇推文后能避开他们的“坑”，好好吃饭，好好生活哦~

让人费解的韩国饮食习惯

1.习惯喝生水

中国人习惯了喝开水，直接喝生水被认为是不卫生不健康的，而在韩国，他们习惯了直接喝凉水，没有烧开水的习惯。韩国人为了保证喝水的卫生，一般都是净水器来处理。有些人甚至觉得直接喝生水不够过瘾，就将生水放入冰箱，甚至在喝水的时候还加冰块，这些喝水习惯在中国人看来是不可思议的。

2.冷热交替

韩国人在饮食上追求刺激，吃饭的时候喜欢冷热搭配，比如烤肉搭配冰镇酒和冷面，再比如辣汤搭配生冷的小菜。这些在国人看来对口腔和脾胃伤害比较大的饮食在韩国是很受欢迎的。

3.饮食生冷

我们都知道日餐很多东西喜欢吃生的，比如生鱼片。其实韩国也有很多生冷的食物，比如生吃海鲜、牛肉还有蔬菜叶子等，而且这不是偶尔，而是家常便饭，这显然在中国是不可思议的。

4.爱辛辣

中国湖南四川喜欢辣味，无辣不欢，韩国人同样无辣不欢，我们经常看见的韩国的泡菜里经常会有一层红红的辣椒。但是中医养生的角度来看，辛辣食物是非常不健康的，会对身体造成较大的刺激。

5.痴迷泡菜

韩国人喜欢吃泡菜这事现在地球人都知道，但是泡菜属于腌制食品，在中国，腌制食品被认为含有大量亚硝酸盐，有很多致癌物质，是最不健康的食物之一。这也是中国人不理解韩国人为什么那么喜欢吃泡菜的原因。

韩国美食有哪些?

韩国的传统饮食大部分被传承至今，其中一部分饮食被传播到世界各地。米饭、汤、泡菜是韩国饮食的核 心。以此为中心，在餐桌上再搭配上其它各种酱汤、煲汤。韩国人烹调或用餐时不可或缺的是调料和酱料，这些调料和酱料有时为了调味被加进料理中一起烹调，有时直接被当菜吃。

韩国的菜肴除了汤和鱼酱外还有蔬菜跟肉类，像白煮肉片、野菜、生菜、酱菜、鱼虾酱、炖肉、火锅等。泡菜、酱油和鱼虾酱是桌上常见的食物。韩国人的做菜方式主要有烤、炒、煮、炖、蒸这几种。

摆桌的时候，除了饭、汤、泡菜、酱以外，韩国人根据配菜数量的不同分成3碟，5碟，7碟或9碟。他们将米饭和汤摆放在用餐者面前，讲汤匙和筷子摆放在饭和汤的右边。在餐桌中间拜访酱汤、煲汤、肉类、鱼类，并在这些主菜四周摆放各种泡菜。

韩国烤肉

韩国烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质的鲜美爽嫩。

韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的快感。

韩国拌饭

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

韩定食

韩定食在韩国传统历史上是君王食用的膳食宫廷料理，后来经过韩国士大夫的改良和革新。模仿成味道绝佳的韩国料理。它们的小菜摆满桌面菜色非常非常丰富，是不是有一种色彩斑斓的视觉美感。

紫菜包饭

韩国的紫菜包饭 ，犹如很多朝鲜民族的发明的产品一样，原先只是以盐腌制的咸鱼，制成后将鱼与米饭一起食用。对于紫菜包饭的起源学术界认为是朝鲜王国时期，通过曾是朝鲜王国臣属的日本对马岛宗氏将寿司传入朝鲜半岛，并独自发展为紫菜包饭。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。做法简单，但包起来后就是那么的有口感

泡菜

泡菜。没有人不知道了吧，除了韩剧，就泡菜最有名啦，哈哈。

“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜，相传是从中国传入韩国的。

海鲜料理

海鲜料理韩国三面环海，海鲜料理丰富。

其中最受韩国人欢迎的是用蔬菜、海鲜等为材料，拌上面粉，鸡蛋在平底锅上放上油做成的海鲜葱饼，以及用新鲜的鱼切成薄片直接食用的脍。此外，还有用吃完的脍做成的微辣鱼汤等，也都很有名。海鲜葱饼作为孩子们的零食和大人的下酒菜，深受喜爱，特别是咚咚酒和海鲜葱饼可以说是绝配。

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