探寻港味基因—香港不可不知的地道美食

对一个地区而言，有足够多的经典美食，自然能留住足够多的人。在香港，能留住人的不仅是它的繁荣、它的富裕、它的自由、它的法制，更因为这里包罗万象的经典美食。

香港有来自世界各地的人，也有来自世界各地的饮食，东西方饮食文化在此交汇、融合、创新，然而世界各地饮食文化的涌入，并未让香港遗弃自己本身的特色，流行于民间的传统食品一直扎根香港。在香港的大街小巷，你可以享受奢华的西餐，琳琅满目的各国招牌菜，也可以去寻觅地道的港式小吃。香港，是名副其实的美食天堂。

【香港美食·鸡蛋仔】

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一。在香港，有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，这种小吃就是鸡蛋仔！鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，中间半空，咬下时口感特别弹牙。

【香港美食·鱼蛋】

鱼蛋是香港十大街头小吃之首，走到哪里都可以看见鱼蛋摊，QQ的鱼丸裹上劲辣的咖喱汁让人垂涎欲滴，吃完让你欲罢不能还想接着吃。

【香港美食·格仔饼】

格仔饼也是香港十大小吃之一，用赤红的铁格把蛋浆烤成网格状，里面涂上花生酱，炼乳，砂糖，趁热吃，满口留香。

【香港美食·奶油猪】

香港人称这种香脆小面包为“猪仔包”，涂上炼乳、奶油的猪仔包，就是奶油猪了。奶油猪烤得外脆内软，香气扑鼻，一口咬下，甜美又香脆。

【香港美食·牛腩】

牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料，特色小吃之一。九记牛腩，是香港最出名的牛腩店，首创清汤牛腩闻名全港。

【香港美食·西多士】

西多士为香港茶餐厅小食之一，传说由从法国传入，香港惯称为西多士。简单的食材，却能拼凑出甜而不腻、香脆酥软、让人一口咬下去啧啧称奇的美味口感。

【香港美食·车仔面】

兴于50年代的车仔面，材料丰富、价格便宜、味道鲜美，在香港生活，一定不能错过了这道具有历史意义的特色美食。

【香港美食·猪肠粉】

猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，以特别嫩滑为著称。

在世界上高度自由、高度开放和高度国际化的城市里享受色香味美、垂涎欲滴的各色美食，这样的生活还不令人心生羡慕？