蛋白质的来源分为动物性与植物性。包含在肉类里的蛋白质就是动物性蛋白质，但很多肉类只要一炸一煎就氧化掉了，蛋白质也就随之变性，成了劣质的蛋白质。下面小编就带大家了解下植物性蛋白质摄入过量肾衰竭的相关内容。

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肉类中含有最佳蛋白质的是鱼肉，其次是白肉，再次是红肉。白肉与红肉的差别在于油脂的比例。因此说鸡胸肉是白肉，而鸡腿肉的颜色较红、血球较多、脂肪也较高，是红肉。有人说白肉比较健康，就是这个道理。

至于植物性蛋白质，则首推豆类的含量最高，例如，干燥黄豆有40%的蛋白质含量，另外20%是脂肪、35%的碳水化合物和5%矿物质。中东国家流行一种叫做lentil的食物，中文有人翻译成小扁豆，长得扁扁圆圆的、像个飞碟，品种有绿有红有黄有黑。中东人在横越沙漠的时候，靠的就是一只骆驼、一包lentil和一壶水。由此可以看得出来，lentil是一种营养相当均衡的食物，除了含有维生素和矿物质，它还富含纤维、蛋白质和淀粉。蛋白质的比例约占25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%。在美国，lentil比黄豆还不容易造成人体过敏。中国吃得人比较少，但有兴趣的人不妨试试。烹调方式一般是加水煮成浓浓的豆汤，有点像肉汤的感觉，味道还不错。

问题1：促使动脉硬化形成

美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成

问题2：引起消化不良

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

问题3：促使肾功能衰退

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

问题4：导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

摄入植物性蛋白质过量会怎样?摄入过多的蛋白质，可以会增加肾脏的负担，对健康不利。所以，在日常饮食中，了解一些饮食禁忌，适量的进补一些蛋白质，注意营养均衡，就足够了。

最后小编提醒大家，虽然文章已经很全面的解释了关于植物性蛋白质摄入过量肾衰竭的知识，但是每个人可能会碰到不一样的问题，大家还是需要根据自身的情况去合理的对待，避免陷入误区，如果您还需要更多帮助，可以寻找邦海外专业的顾问会给你更专业的咨询服务。