据说这种“烧猪肠”是为了纪念先辈卫国将士而定为佳肴名菜的，移民葡萄牙后到街坊邻居家串门有幸可吃到。他们嗜饮葡萄酒，而且对饮酒的时机还挺讲究，一般他们饭前要饮开胃的葡萄酒;饭后要饮助消化的葡萄酒;吃海味菜肴时要配白葡萄酒;吃肉类时要配红葡萄酒;吃冷盘时要配玫瑰香葡萄酒;吃点心时要配葡萄汽酒。