塞浦路斯都有哪些人间美味

从来没有听说过有这样的一个小岛叫塞浦路斯，这样一座被称为爱神之岛的小岛国。塞浦路斯的气候环境使这里的产品丰富，各类蔬菜水果或者是海产品，都是非常丰富的。下面小编就来给您介绍一下塞浦路斯都有哪些人间美味。

塞浦路斯当地人最常吃的是面包，而且是黑面包，酸乳酪，有时候也会加上蔬菜，比如说黄瓜、西红柿。调料方面的话就是简单的橄榄油，以及香料。可能也因为之前的历史原因，所以塞浦路斯吸取了来自各国不同的饮食，所以形成了比较具有当地的特色饮食。

塞浦路斯只有在周日或者节庆期间才会吃肉，平时根本不怎么吃。到塞浦路斯有个很出名的美食，套餐。几乎每个店里都有套餐卖，套餐是用十几到二十种的菜组成的，量非常的足，比较有当地的美食特色。

套餐也分为两种，一种是海鲜的，还有一种是肉的。海鲜嘛就是什么鱼、虾、蟹之类的，而肉的就是的排骨等，也会搭上平常塞浦路斯常吃的东西。搭配方面还是挺好的，有肉有蔬菜，这样的套餐一个人是绝对吃不了的，而且塞浦路斯当地也是得有两三个人的时候才能点这道菜。

塞浦路斯的民风很淳朴，偶尔会遇到移民塞浦路斯人请了吃饭，我会觉得有些莫名其妙，但其实塞浦路斯人非常的友好，对于我们这些游人非常热情，请了咱吃饭，不要去过分推辞，除非你真有什么事儿。喜欢吃塞浦路斯的东西，喜欢塞浦路斯的人。

塞浦路斯都有哪些特色美食：

“Maze”塞浦路斯餐馆里比较常见的套餐，你不需要点菜，厨师会根据当天的新鲜食材按人数上菜，量少样多，会囊括蔬菜沙拉，素食拼盘(蘑菇、茄子、辣椒、奶酪--Halloumi)，烤肉(猪肉、鸡肉)，羊排 ，炸土豆条，有的餐馆还会有兔肉，蜗牛等。

“Souvlaki”塞浦路斯烤肉的一种，精选肥瘦相间的猪肉或鸡肉穿串放在炭火上烤制，烤好后撒上Maiganou(上图中蔬菜)，放上盐和一点柠檬。有些塞浦路斯餐馆会提供外卖，把Pita(一种饼)切开，放入烤肉、切好的生西红柿、黄瓜、卷心菜丝，包好后售卖。

“Halloumi”塞浦路斯特有的一种奶酪，通常是由羊奶做成。一般的烹饪方法是油炸或煎，可单独食用也可以和西红柿一起夹在Pita(饼)中食用。塞浦路斯人习惯于吃Halloumi配红酒。

“Horiatiki salad”一种塞浦路斯常见蔬菜沙拉，由西红柿、黄瓜、青椒、洋葱、Feta(一种希腊奶酪)、腌制橄榄等组成，一般加入橄榄油、果醋、盐即可食用。

“Seftalia” 塞浦路斯餐桌上的常见食物，是由肉馅、洋葱、青菜为馅料做的类似丸子的食物，往往会和Souvlak搭配烤制(MIx)。

"Cyprus potatoes"塞浦路斯的薯条。由于塞浦路斯日照时间长，这里的土豆淀粉含量较高，热油炸出来的薯条颜色金黄，入口即化，还略带香甜。当地人习惯于把土豆切成手指粗的条，放进热油炸食。

“Souvla”塞浦路斯居家聚会的必备。肉可以是猪肉、鸡肉、羊肉，头一天用红酒、香料、盐腌制一晚上，第二天用炭火烤制1个半小时到两个小时，取下的时候再撒上香料。肉被红酒浸透的十分嫩滑，加上香料的味道，好吃极了。

“Ofto Kleftiko”这道菜在餐馆只有夏季才有，在节日、聚会时也会经常出现在家庭餐桌上。这道菜是将橄榄油均匀的抹在羊肉上，撒上肉桂粉、coriander粉末，在肉上、下面放上香叶，烤箱中烤2.5个小时(通常当地人会在特殊的窑中用柴火烧制)。

“Moussaka”塞浦路斯的一道家常菜。加入少许橄榄油将肉馅和洋葱炒香(10-15分钟)，放入盐、胡椒粉和西红柿混合均匀(再煮20分钟左右)。\ 茄子、土豆切片在锅内煎至金黄，在烤盘底部抹上油，将茄子、土豆铺在底部(先铺茄子)，放上一层炒好的肉酱，再放上蔬菜，再放一层肉酱，最后上面浇上由牛\ 奶、面粉、奶油熬成的浆，撒上3 - 4汤匙磨碎的奶酪和碎肉豆蔻在上面。放入烤箱(180c-200c)45-60分钟就行了。

"Gemista"在希腊语里的意思是被塞满的蔬菜 ,起源于希腊，是一道很受欢迎的夏日素食。把新鲜的角瓜或是西红柿或是青椒洗净掏空，保留蔬菜顶部(像茶杯一样)。在锅内放入少许橄榄油加洋葱炒香，把生米倒入锅中，加盐、胡椒粉、少许薄荷末和葡萄干，再加入先前挖出的西红柿搅拌均匀(5分钟左右)。把米塞入蔬菜中3/4即可(不可填满，生米需要扩张)，把塞好的蔬菜放在烤盘中，再加一些切成块的土豆在烤盘。把锅底剩下的油和西红柿汁倒入烤盘(无需另加水)，预热烤箱(180c)，把烤盘放进烤箱烤1小时30分左右即可。

“Koupepia”一道用葡萄叶子制作的塞浦路斯家常菜，把葡萄叶洗净，放入温水中浸泡(变软)。锅中加入少许橄榄油倒入洋葱和肉末炒香，加入米饭、胡椒、香菜、薄荷、番茄酱混合均匀。将混合物放凉后包入葡萄叶中，之后放入锅内并浇上水(鸡汤)和柠檬汁，烹煮30分钟即可。

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