芬兰人有哪些饮食传统

芬兰的传统美食都在很大程度上收到了其他地区饮食的影响，尤其是瑞典和俄国这两个曾经统治过它的地方。从咖啡到土豆，从东方烹饪到西方配料，无不充实着芬兰的美食。下面邦海外小编就来给您介绍一下芬兰人有哪些饮食传统。

芬兰人有主要有一下三个饮食传统：

1、餐前一大盘生蔬菜

爱吃肉的人到了芬兰恐怕会有点不太习惯，因为餐前得先吃一大盘各种各样的生蔬菜，然後才会上主菜。特别是自助式的午餐和晚餐，当地人准会先拿个大盘子去盛沙拉。胃口比较小的人，一大盘生蔬菜吃下去，肚子已经半饱了，主食的量自然也就减少了。

2、最爱三文鱼

芬兰人的主菜单上往往就那麽五六种菜品，其中只有一种牛肉和一种猪肉，其他全部是各种深海鱼类，尤其是三文鱼，据说格外受到芬兰人的青睐，几乎餐餐都要吃。他们用非常少的橄榄油略微煎一下後食用。

3、黑麦面包做主食

在餐桌上随处可见的就是黑麦面包，这是芬兰最传统的主食，被芬兰人誉为“最佳食品”。黑麦面包所含的膳食纤维是一般全麦面包的两三倍，因此非常容易产生饱腹感，还能促排便。芬兰国际技术研究所的研究表明，食用黑麦面包还可以预防糖尿病，每天食用30克对身体健康有益。可是第一次吃这种面包的人恐怕吃不惯，口感粗糙，还有一种酸酸的味道，吃几次後就会习惯这种天然的麦香味。

在芬兰的传统美食中，一些高热量、高脂肪的食物必不可少，比较常见的吃法是以马铃薯为主食，配以不同的鱼类或以牛羊肉为主的肉汁，而牛奶和奶酪则是他们的主要副食。

过去，由于长期的食物匮乏，一些地区的人们不喜欢吃蔬菜，如今人们开始意识到蔬菜对人体健康的重要性，逐渐形成了更健康的饮食结构，常见的蔬菜有西红柿、黄瓜、胡萝卜和卷心菜等等。

芬兰的自然环境优越，拥有大片的森林和湖泊，山林原野资源丰富，盛产浆果、鲜菇和活鱼，这些新鲜无污染的绿色天然食品形成了芬兰的健康饮食。

在芬兰，你可以尝到各式各样独具特色的野味，最著名的就是驯鹿，其营养价值很高，但脂肪含量低，口感十分鲜美。丰富的水产资源包括新鲜的三文鱼、青鱼、鳕鱼等等，夏天的时候，在一些地区会举行龙虾派对，痴迷小龙虾的人一定不要错过。

芬兰的鱼子酱也极富盛名，尤其是冬季的鳕鱼子，新鲜的鱼子就着荞麦烙饼，真是让人垂涎欲滴，要是再品上几口伏特加，更使人欲罢不能。此外，作为黑稞麦之乡，人们喜欢将黑麦做成各种各样的面包或麦粥，配上腌制或熏制的鱼肉和野味，形成了芬兰饮食的一种传统特色，在一些地区沿袭至今。

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