巴西饮食文化探索

在巴西文化中的葡国风俗、印第安人传统文化、有宗教仪式性的热情桑巴舞蹈，还有来自欧洲、非洲、亚洲地区的移民文化等诸多因素的影响下，创造出丰富多样的巴西烹饪技艺，形成特点鲜明的巴西饮食文化。下面邦海外小编就来给您介绍一下巴西饮食文化探索。

独一无二的巴西饮食

巴西拥有丰富的自然资源，土地肥沃、草木旺盛的自然条件使巴西饮食文化成为独一无二的奇迹,相关负责人告诉我们，提到巴西美食，人们一定会想起Feijoada黑豆饭、巴西烤肉。在巴西人的饮食中，大米和黑豆是巴西人的主要食物，而烤肉作为巴西特色美食，也是巴西人最爱的食物之一。巴西人往往在家中备有烤炉，以作宴请宾客之用。巴西人平常主要吃欧式西餐，因为畜牧业发达，所以巴西人日常饮食中肉类占的比重比较大。

巴西饮食文化的变迁

1500年前，当葡萄牙人还没有探索到巴西这一块沃土时，巴西当地的印第安人主要依靠亚马逊河流域资源从事原始农业、渔猎捕兽和采集活动，而居住在南美最南端的印第安人部落并不乐于开垦土地，他们主要是以狩猎动物、鱼类、禽类而生活，巴西烤肉的文化雏形在这里渐渐形成。由于气候变化，洪水以及其他的自然灾害，巴西印第安文明始终无法传播发扬。16世纪30年代葡萄牙开始在巴西建立殖民地，大量的葡萄牙人涌入这里，葡国文化菜由此开始。随后欧洲移民者开始陆陆续续到达，包括许多德国人、西班牙人以及意大利人，欧洲西餐文化开始主导巴西人民的日常饮食。到了近代，以日本、韩国和中国为代表的亚洲人群也开始移居到巴西生活，在巴西地区可以看到以中餐为主的地区。品尝这些巴西美食，你的人生才不白活。

巴西烤肉。巴西的草原面积广阔，牛肉产量大，质量高。最重要的是巴西烤肉注重发挥肉的原味，相对土耳其烤肉的胡椒洋葱，新疆羊肉串的孜然粉，欧美烧烤的烤肉酱，巴西人对烤肉的佐料可以用吝啬来形容：只放粗盐。在满足人体对钠的基本需求之后，巴西烤肉只让你感受肉的本来味道，一口咬下去外焦里嫩。

黑豆餐。在巴西任何的一个角落，你都可以发现黑豆餐，黑豆餐是巴西的国菜。它的做法是由巴西黑豆(必备)根据自身喜好加入咸肉、香肠、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵、猪排骨、烟熏干肉、蔬菜等，在大锅里文火慢炖至色香味俱全之后，可以拌米饭、甘兰菜、奶油木薯面和柳橙等食用，口感浓郁。

巴西咖啡。巴西是目前世界上第二大咖啡消费国，同时也是咖啡豆生产大国，平均每人每年消耗4.8公斤咖啡。在巴西，咖啡的种类齐全，巴西人无时不刻地在喝咖啡，一小杯清咖啡会令巴西人青睐有加，目前流行于巴西国内市场上有各种各样的混合咖啡，让巴西人欣喜不已。

即使是一顿巴西烤肉，也不能光是操起刀大快朵颐，一顿完整的巴西烤肉要从巴西特色的水果酒开始，小酌一口便会使人食欲大增。想了解巴西完整的饮食资讯，也得从全面的巴西生活、旅行、文化资讯开始体验。

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