挪威海鲜不止只有三文鱼

美食代表了一个国家文化的侧面，通过品尝一个国家的传统美食，不仅可一饱口福，还可领略这个国家的饮食文化。那么，典型的挪威特色食品有哪些?下面邦海外小编就来给您介绍一下挪威海鲜不止只有三文鱼。

鳕鱼干Torrfisk

每年的1月到4月，正是小镇人出海捕鳕鱼的好时节，所以现在去雷讷一定会看见渔民家门口架子上晾满了鳕鱼干。和煦的冬日阳光将雪地照得透亮，鳕鱼干在太阳的照射下挥发出大海的咸腥味道，让人口水直流。

挪威鳕鱼干的做法非常讲究，不仅要经过长久的暴晒和筛选，成干的鱼还要经过去骨等工序才能被做成食材。正是因为这种考究的工序，耐藏又鲜美的挪威鳕鱼干成为了挪威手信很不错的选择。

三文鱼Salmon

挪威给人的印象注定要与其丰富的海产品纠缠不清。这个拥有超过2万里海岸线，三分之一国土在北极圈之内的国家骄傲的向全世界宣告着：最好的海产品来自挪威。有着“冰洋之王”美誉的挪威三文鱼更是出口到了全球100多个国家，成为了挪威最有名的原住民。

更令挪威人骄傲的是对于三文鱼生长环境的保护和适当的鱼类捕捞规定。在挪威，三文鱼养殖场通常是景色最美、最原始的海湾，这里的每一条三文鱼都有着养鱼人贴上的独一无二的标签，正是这样才保证了挪威三文鱼的顶级品质。而完全野生的三文鱼则受到了严格的法律保护，谁都不能故意侵犯野生三文鱼。

三文鱼是挪威人最不可或缺的家常菜。每到圣诞节，挪威人的餐桌上都会有一道搭配着黄油和新鲜柠檬汁的三文鱼，它的地位几乎就与中国的饺子一样。挪威人最传统的三文鱼吃法就是把切成块的三文鱼放在开水里烫一下，捞出来，蘸少许盐吃。只不过受日本饮食的影响，挪威人才逐渐开始喜欢尝试三文鱼刺身的吃法。

帝王蟹King Crab

很多人以为，帝王蟹所以叫做帝王蟹，是因为体型巨大。这或者也是其中的一部分原因，一只普通大小的帝王蟹足有脸盆那么大，而蟹钳长度也能超过成人的胳膊，最大的甚至可达到2米，胃口小的吃两条蟹腿就管饱了。但据说更主要的原因是由于帝王蟹的血是蓝色的。而在欧洲，blue blood那是皇族的象征，所以它们才得名为帝王蟹。

位于挪威北部的希尔克内斯是挪威最著名的生产帝王蟹的地方，在希尔克内斯就可以参加捕捞帝王蟹的活动，这里一年四季都可以捕捞帝王蟹，只不过冬天的蟹肉更肥美。希尔克内斯并不限制帝王蟹的旅游经济，但凡去到挪威的人一定会享受到帝王蟹的美味。

挪威人吃帝王蟹的方式比较健康：撒点盐上锅蒸熟，就可以吃啦!帝王蟹味道非常鲜美甘甜，多汁的蟹肉裹在面包里，加上自制调料和白葡萄酒，在挪威吃上一顿帝王蟹大餐绝对是一种享受。

棕色奶酪Brunost

奶酪都是奶黄色的吗?在挪威就不是这样!

挪威的国民奶酪，被称为羊奶棕色奶酪。挪威语是Brunost ，直译就是棕色的奶酪，也可称为Mysost(乳清奶酪)或者Geitost(羊奶奶酪)。分别从原料和颜色等方面，来形容这种奶酪。

这种奶酪都是以乳清为主要原料，呈淡棕色至深棕色，带有或浓或淡的焦糖风味，这与乳清奶酪特殊的生产工艺有关。

对于挪威人来说，棕色奶酪已经成为他们生活和传统的一部分。人们早餐也好，午餐也罢，都会来点奶酪，配上面包或华夫饼，别有一番风味。在挪威大大小小的超市商店都有供应，但出了挪威哪儿都找不到。

熏羊头Smalahove

以羔羊头为食材。有盐腌制，烟熏或风干等多种做法。将处理后的羊羔头水煮，辅以土豆泥和大头菜食用。羊头可整个食用，有人甚至连羊眼都一起食用。来源于挪威西部的美食，是典型的秋季菜品和圣诞节菜品。

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