来自以色列的Shashuka美食

以色列食物品种多样，具有浓郁的犹太饮食传统。在这里您可以品尝到阿拉伯国家的美食，富有特色的沙拉、肉类等以色列美食，各式各样，层出不穷，丰饶富裕。据记载，以色列的饮食文化，早三千年前就开始受欧洲，中东，北非，拉丁美洲和亚洲的影响，经过多年的发展，已渐渐形成了自己的饮食特色。接下来，小编带大家了解来自以色列的Shashuka美食的相关知识。

做出酥脆的土豆饼是每个犹太厨师都想掌握的技能。犹太人也喜欢在炸薯饼上面点缀各式美味，从甜品到香薄荷，从普通到特别的风味：自制苹果酱、奶油奶酪和烟熏三文鱼、以色列沙拉，甚至熏牛肉和芥末等等。

在希伯来语中，“Shashuka”意为混合，是一道富含浓郁中东风情的西式营养美食。菜品的制作清爽而健康，由番茄、鸡蛋、洋葱、奶酪等混合烹制，炖至软烂的番茄融入煎制得当的鸡蛋，制造出滑嫩细腻的口感，洋葱的添加则和了部分甜腻，增加了一份酸爽。将这些美味配上一款与之相衬的葡萄美酒送入口中，酒的醇香与蔬菜的味道共同演绎清新自然的田园风味。

当地最受欢迎的美食当然是披塔饼，圆形的面饼既像面包又像烤馕，中间空心又薄又大，因为长得像口袋，所以又叫口袋面包。“口袋”中可以随意装进各种食材，熏鸡肉、烤肉、鸡蛋、法拉费、新鲜蔬菜、酸黄瓜……如同哆啦A梦的神秘口袋，充满了惊喜!

素食主义当然少不了法拉费，一个个由鹰嘴豆制成的金黄小丸子外焦里嫩，金灿灿的，可爱诱人，是一种令人愉悦的小食。品尝起来带有豆子的香气，若塞入Pita饼，蘸着芝麻酱，更是别有一番风味。

以色列人对沙拉的爱让人惊讶，但他们做沙拉的创造力更是惊人，土耳其风味的原味蔬菜丁，再搭配新鲜的甜菜根、牛油果、烤南瓜、煮扁豆……，淋上几勺橄榄油，加两勺芝麻酱，一把胡椒粉，怪不得每个人都健康又活力。

以色列景色最美的加利利湖盛产彼得鱼，鱼是新鲜清烤的，撒上柠檬汁，外焦里嫩，肉质鲜美。圣经中，耶稣曾让他的使徒彼得将加利利湖中的每种鱼各捉一条，彼得竟捕获了153条。因此，后人将加利利湖出产的鱼叫“彼得鱼”。吃彼得鱼一定要选加利利湖湖畔的餐厅，一边享受着新鲜美味和湖光山色，一边远眺以葡萄酒闻名全球的戈兰高地，既美哉，又快哉。

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