芬兰的饮食文化

说到现代芬兰的饮食文化，它源自以捕鱼、打猎和采摘这些生活方式为特点的游牧文化。夏季的极昼、北极的空气、清澈的水源以及纯净的土壤都为芬兰食材添加了几分独特风味，构成当地别具一格的饮食文化。接下来，小编带大家了解芬兰的饮食文化的相关知识。

在芬兰，人们仍旧烘培着黑麦面包，食用着从森林、湖泊、山丘和岛屿间获得的健康食物。天然食物正处于一个黄金时期。厨师们将最自然的食材进行混搭，这可是现今顶级厨房前所未有的流行风尚!这些野味儿有驯鹿、驼鹿和柳松鸡;有沙棘、越橘、云莓等各种野生浆果;还有牛肝菌、鸡油菌等各类菌菇。

值得一提的还有北极的饮品文化，以及这些饮品自然醇正的口感，包括微酿啤酒、浆果酒、杜松子酒、桦树汁酒、伏特加酒和由云杉嫩芽制成的气泡饮品。过去几年里，国际各界给与这些源自大自然的独特产品高度的认可。

去年，芬兰Kyrö 酿酒厂生产的Napue 杜松子酒(Napue Gin)凭借其丝滑且精致的口感在国际葡萄酒及烈酒大赛(IWSC)中获得金奖。更不用提由Kiantama公司生产的Biokia欧洲越橘粉，该产品在2015年中国国际食品及饮料展览会(SIAL)的创新大赛中一举入围最后11强。、

卡累利阿派这种点心最初源自芬兰东部的卡累利阿地区，那里也是芬兰民族史诗《卡勒瓦拉》的神秘起源地。这部19世纪时编撰的宏伟史诗已经成为芬兰民族认同的一个重要组成部分 。卡累利阿派，握在手中大小刚刚合适，放进嘴里咬上一口，就再也不舍得放下了。点心底部用黑麦制成，里面的馅则用了土豆、米饭或是胡萝卜。如果上面再铺一层鸡蛋黄油的话，那就更美味啦!

鱼馅饼和卡累利阿派有点相似，但是个头更大，而且用了鱼作为原料。馅饼里面塞的通常是白鳟鱼，那是一种在芬兰东部湖区常见的小鱼，和鲱鱼有点像。鱼馅饼曾经是很受欢迎的午餐盒饭，因为里面囊括了一顿丰盛午餐所需要的所有原料。

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