布达佩斯-当地人热爱的美食
喜欢布达佩斯,因为它的阳光灿烂,因为夜晚的辉煌夜景,因为悠闲散漫的生活节奏,以及夜晚一瓶啤酒坐在铁桥上的放纵。与当地的朋友碰面“喝”与“吃”自然是不会少!下面邦海外小编就来给您介绍一下布达佩斯-当地人热爱的美食。
喜欢布达佩斯,因为它的阳光灿烂,因为夜晚的辉煌夜景,因为悠闲散漫的生活节奏,以及夜晚一瓶啤酒坐在铁桥上的放纵。与当地的朋友碰面“喝”与“吃”自然是不会少!下面邦海外小编就来给您介绍一下布达佩斯-当地人热爱的美食。
餐前总是会附带一篮面包和黄油,供客人们闲聊食用,这种纯麦,咸味的欧包是我的最爱
开胃菜上来咯!重点的鹅肝,匈牙利的鹅肝很出名,品质好口味独特而价格便宜,所以在这里鹅肝酱可以作为伴手礼买回去些!煎的恰到好处的鹅肝与面包搭配,而熏鹅肝也是十分特别的开胃菜。
萨拉米香肠已经是再寻常不过的,搭配3中不同的酱,与随餐附赠的烤面包一起,自由搭配,开胃小食!
略过汤,主菜上来,硕大的烤猪脚、传统的烤鸭腿与烤羊排,来到布达佩斯不得不说这绝对是肉食者的天堂,而这些真真都是一人份的哦!猪脚焦酥的外皮简直是美妙到极致,而搭配的蔬菜蛋带有烘烤的绵软口感!
匈牙利传统菜肴的烤鸭腿,同样也是焦酥的外皮却没有那么腻口,而搭配土豆泥和甜菜根,真的不得不说我简直是爱死这个酸甜菜了,酸甜开口缓解腻口的感觉再舒服不过!
烤羊排的味道也是不错,但匈牙利人出名的爱牛肉。羊肉的味道反而被压抑住了
这里的用餐环境优雅,而且服务亲切,并且价格真的是十分十分的合适,如果想品尝地道的匈牙利料理,不妨选择这里,便利不说十分美味那!
【2】Borkonyha Winekitchen Restaurant
Budapest, 1051, Sas u. 3, 1051 匈牙利;12:00-0:00;周日休息
在布达佩斯根据米其林推荐,onyx是一家值得造访的餐厅,但无奈我们当日中午闲逛居然忘记了预约,所以没办法进入,转而来到了另一家非常精致,而主厨荣获米其林星级的餐厅,而这家餐厅特点不单单是菜品而已,如果爱喝红酒的人,这里的服务生可是有着丰富的红酒经验哦!
Borkonyha,准确说是一家餐酒馆,不仅菜品精致,酒更是特色!
非常霸气的满满酒柜!
服务生非常有耐心,除了菜单上面的选项,你还可以选择当日的主厨特色料理或者不同价位的套餐。根据价位的不同,套餐所呈现的也是不同!而这些体现在窗边的黑板上!
餐前面包有三种口味,传统原味、墨鱼和蔓越莓,女孩子的特别口味对于蔓越莓热爱满满!
首先上来的前菜——鹅肝蛋糕,上来后真的有小小震惊一下,不仅精致而味道更是独特到不行上层树莓果冻和慕斯层,带有焦酥的坚果层还有鹅肝,口感棉香而酸咸可口!绝对是特色首选。
好久没有吃素咯选择了炖芦笋,奶油菠菜汁炖煮的芦笋,新鲜软烂香甜!我果然不是一个肉食者。
套餐的第一道,主厨端出了煎鹅肝,鹅肝的火候和味道呈现出完美的状态,搭配新鲜的杏汁(虽然完全听不懂主厨说什么)
第二道汤品,鸭胗与奶油洋葱汤。
接下来主菜部分一,小块的煎鲈鱼佐鱼子酱和咖喱豆酱,同时主厨介绍了一堆,然后配上南瓜汁!
这里则是单点的主餐中的煎鲈鱼佐咖喱彩豆!
以及单点主菜的烤猪肉,猪肉好香烟熏的酱汁是重点,绝妙的配搭!
主菜部分二,牛排,如果说这里的牛肉风味我觉得是还不错啦,并且汁水锁的恰当,肉的风味保留的很不错!果然匈牙利人做牛肉还是非常有一手的!
主厨特餐的——炖兔肉,兔肉是野味,匈牙利人也并十分传统普遍,但焦酥的外皮下兔肉的嫩香处理非常博得大家的喜爱!
甜点部分,我称之为各种巧克力的存在,不同口感的巧克力球与水果搭配,如此看来欧洲人对于巧克力的热爱可真是不一般那!
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