匈牙利菜的特色都有哪些

匈牙利的菜肴虽不如法式大菜那么有名，但细品起来也颇有滋味。例如："土豆烧牛肉"(雅古什)，实际上就是有名的匈式大菜。到了匈牙利，不去吃"土豆烧牛肉"，就犹如去了中国没吃到"北京烤鸭"一样令人遗憾。下面邦海外小编就来给您介绍一下匈牙利菜的特色都有哪些。

说来也有趣，60年代，中苏两国曾为"土豆烧牛肉"与共产主义的关系唇枪舌剑了一番，其中的是非曲折由政治家评说，但匈牙利这道菜肴的出名，却由此可见一斑。 匈牙利的饮食，兼受东、西方文化习俗的影响，其中意大利、法国、奥地利的地道欧洲风味与斯拉夫、土耳其风味混而有之，可谓世界性的风味荟萃。中国人欧洲旅游，常会因饮食不习惯而受困扰。但到了匈牙利，情况却大有不同。驻足商业大街片刻，立刻会闻到浓郁的葱油香味。即使你并非饥肠辘辘，也肯定禁不住诱惑，会逐味而去品尝一番。

由于匈牙利菜肴兼有东、西方饮食特色和在色、香、味上的独到之处，使之在国际上获得很高评价，像"萨拉米"香肠、鹅肝、鸡肉、葡萄酒等食品早就驰名于世，受到人们的欢迎。 任何一种饮食文化都有着悠久的传统，我们撇开众多的美味佳肴，先从匈牙利人的饮食传统谈起。

中世纪时，匈牙利人的传统饮食习惯是一日两餐。至今，在匈牙利部分乡村仍然保留着这一传统习惯。匈牙利人的早餐被称为"雷格里"、"埃贝得"或"弗鲁斯托克"，后来，"埃贝得"也用于表示午餐。据说一日两餐的传统与农家在清晨和下午分别给炉子添两次煤有关。

在春耕、夏收季节，由于农活增多，体力劳动强度加大，人们就在两顿饭之间添一顿午餐。午餐很简单：一块面包夹腌好的咸肉和生葱头，类似我们今天的快餐"热狗"。 在马背上常年驰骋的牧人们，由于体力消耗大，一天分三次进餐。牧人们做饭由青年人掌勺，肉食是主食，有熏肉、干肉条和面包。晚餐最丰盛，不仅各类熟肉充足，还配有适量的蔬菜、水果和沙拉。

著名的匈牙利菜：

匈牙利牛肉汤 (Gulyas)真正的匈牙利Gulyas，主要材料是牛肉，加上丰富的马铃薯、蔬菜、在平盘上炒过的洋葱及小面团，并加上大量的红椒粉，如果在野外生火用传统的大锅煮，更具风味

甘蓝菜肉卷 (Toltott Kaposzta) 将米和肉包在白菜叶中并在丰富的调味汤汁及酸白菜里煮成。

红椒鸡(Csirke Paprikas) 利用洋葱、青椒红椒粉及调味料的香气，融合鲜美的鸡汁，煮成的一道非常可口美味的鸡肉餐。

鱼汤Halaszle 由多种鱼类及鱼骨熬成汤头、加上红椒粉及青椒熬煮成鲜美的鱼汤。去塞格德不能错过鱼汤。

金黄色鸡汤 (Ujhazy Tyukhusleves) 用多种匈牙利蔬菜 (红白萝卜、洋葱、花椰菜等)及鸡肉炖煮的清澈金黄鸡汤，配上细细的"天使发面"爽口佳肴

Porkolt (炖肉)小羊肉、小牛肉、鸡肉、鱼、猪肉、鸭肉、牛肉、兔肉、鹿肉、野猪或虾等配上洋葱和红椒粉都可以做出好吃的porkolt，通常porkolt 是匈牙利最普通的菜，在餐厅中价格较为便宜。

以上就是匈牙利菜的特色都有哪些的相关内容。说了这么多，你是不是已经开始心动了呢?邦海外有丰富的移民经验，成功率非常高，是您移民的不二选择。更多相关信息敬请关注邦海外官网www.banghaiwai.com，或者拨打400-851-0607热线电话资讯。我们将竭诚为您服务。