比利时的旅程从美食开始

尽管关于薯条究竟起源于比利时南部还是巴黎这个问题，比利时人和法国人各执己见，但不可否认的是，比利时人真可以算是把薯条文化发展到了极致，而薯条也被认为是比利时这个国家的象征。下面邦海外小编就来给您介绍一下比利时的旅程从美食开始。

比利时薯条

去过2010年上海世博会的朋友也许还记得，比利时馆门前就有一家薯条店，生意相当好。有一段时间，谷歌街景里的小黄人在比利时地图上会手里拿着一份薯条，据说是因为到了薯条的发源地比利时，连小黄人在导航的时候也不忘拿着薯条吃。

在比利时的餐馆里，绝大部分菜都会配薯条;而如果只是作为零食的话，大街小巷到处都有薯条店，连举办文化活动或者是跳蚤市场上也都必须要支个临时的薯条摊……那份对薯条的执着和热爱，真的无法让小编忍住不用“丧心病狂”来形容他们。

据说全比利时共有5000个薯条摊，而全世界第一个薯条博物馆也不出所料在比利时，——位于北方小城布鲁日(Bruges)。

比利时的油炸食品业者甚至发起了把比利时薯条列为非物质文化遗产的活动，同时向官方和民间寻求支持。全国上下1000多万人民将被号召来为保护薯条之战签名，成就了一段薯条界的“传奇佳话”。

华夫饼

华夫饼是比利时的另一大“国粹”。热热的都要融化的华夫饼加上草莓，巧克力，奶油，冰淇淋， 你所能想像的各种口味，应有尽有。

华夫饼又叫松饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。比利时华夫饼(Belgian Waffle)，又名布鲁塞尔华夫(Brussels Waffle)，饼身较厚，格子较大。

制作比利时华夫的面糊加入过酵母、蛋白，所以烤制出来较为松脆。常于早餐时吃，除了可配牛油、糖浆外，还可配搭草莓、蓝莓、草莓、覆盆子、香蕉等水果一起吃，也可配冰激凌，有时亦会作为甜品食用。

另一有特色的是列日华夫饼(Liege Waffle，烈日是比利时东部的一个城市)。于公元十八世纪由一名居于列日王子主教区的厨师所创。

列日华夫饼通常于街上小店铺售卖，即叫即做，即买即吃，一些超级市场亦有售卖。体积较比利时华夫小，较甜，口感亦较实，裹着的一层焦糖令这种华夫有点小甜。大部份为原味，亦有在面糊加入香草味或肉桂味香料的。吃时可在上面加上水果、奶油、巧克力等。

巧克力

把比利时称为“巧克力王国”一点也不为过。无论是巧克力的品种、产量、人均消耗量或推陈出新，比利时都居世界前列。几乎每个到比利时来的游客都要购买比利时巧克力作为礼物或者自己品尝。

巧克力作为比利时的特产与瑞士巧克力齐名。这些巧克力比糖衣杏仁要便宜得多，在无人售货店和书店均有出售，味道从传统的榛子和易溶的糖衣杏仁口味一直到最有异国情调的香蕉味、草莓味和朗姆酒味，应有尽有。

而在精美西点屋和超市，人们越来越多地看到手工制作的巧克力。不是机器在生产线上带着巧克力传送，而是巧克力师傅们亲手一层层上浆制作，调不同口味的酱料、坚果，甚至画兔子眼睛，做盛放巧克力的精美盒子。

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