你所不知道的保加利亚美食
保加利亚的饮食,也受土耳其的影响,对中国人来说,比欧洲的一般饮食更可口更有味,价格也适中。和朋友在海边餐馆吃新鲜的黑海烤鱼,或是傍晚到瓦尔纳老城区古色古香的饭店,品尝保加利亚的红酒,听当地艺人的演奏,都可以体味到这个黑海之滨国家的文化和风情。下面邦海外小编就拉爱给您介绍一下你所不知道的保加利亚美食。
保加利亚的饮食,也受土耳其的影响,对中国人来说,比欧洲的一般饮食更可口更有味,价格也适中。和朋友在海边餐馆吃新鲜的黑海烤鱼,或是傍晚到瓦尔纳老城区古色古香的饭店,品尝保加利亚的红酒,听当地艺人的演奏,都可以体味到这个黑海之滨国家的文化和风情。下面邦海外小编就拉爱给您介绍一下你所不知道的保加利亚美食。
保加利亚的民族食物是一种人造凝乳制品(yogur,酸奶),它有多种多样的制法。保加利亚人自称这是他们长寿的原因。保加利亚的菜肴属地中海国家性质, 带有香辣味。最喜爱的肉菜称为Kebabches(将串肉在滚沸的汤中来回摆动后食用)。保加利亚的水果很丰富。 保加利亚美食拥有很多土耳其和希腊餐厅。
cacik(酸味小黄瓜咸奶酪汤)
属于凉菜。炎夏时分当地人的最爱。奶酪为主材,里面加入黄瓜,薄荷,红辣椒。有机会一定要体验下,尤其是夏天,绝对带给你非凡的体验。
Kadayif
这个甜点在中国的一些土耳其餐厅被称作天使的头发。做法类似于baklava,多层的面片和核桃酥馅。非常甜。
Manti(其实就是饺子,牛肉馅儿)
常见于巴尔干半岛、土耳其和高加索地区的厨房。做法和国内的饺子完全不同,配的是番茄汁和酸奶酪,口味相当独特,东方人可能会不太习惯。
保加利亚民俗餐厅:各城市均有,在保不同地区有不同特色食品。可以品尝传统食品,例如:肚汤、罐肉、奶酪、烤肉、酸奶黄瓜汤等。普通消费,每人15-25欧即可。
中餐:据统计,目前保加利亚约有100余家,索非亚约有70家。大多数为华人经营,少数为当地人管理,聘请华人厨师。菜品主要为福建、浙江、东北地区口味,兼理各类家常菜。价格合理。
保加利亚普通餐厅一般不在消费中加收服务费,也没有固定消费标准,客人可根据服务情况适当支付一些零钱作为消费即可。个别餐厅收取大约10%-15%的服务费,但会在帐单中注明。
最典型的菜式是: 油炸或烧烤肉圆(Кюфтета) 肉混合着切碎的洋葱,浸泡面包,鸡蛋和香菜然后轧成小球。用小麦滚成平直的球,并用油炸或烧烤。
馅料填充蔬菜(Пълнени зеленчуци) 很受欢迎,最常见的是红辣椒塞上斩肉或大米。但您也可以品尝塞进小西葫芦或茄子。 酸白菜( кисело зеле ) 会在冬季由保加利亚家庭准备。它可以与肉或白菜叶一起切碎煮熟,可塞上大米\/肉类,制造出传统的“sarmi - сърми”。 Giuvech (Гювеч) 制造的主要过程是:用混合蔬菜,在烤箱一个特殊陶瓷板与一块鲜羊肉或猪肉一并煎煮。有时候,陶瓷板比较小,代表了一个单独的部分- the giuveche гювече Shopska 沙拉(Шопска салата) 是由切碎的原油蔬菜:西红柿,黄瓜,青椒,洋葱,橄榄。
混合简单的酱油-橄榄油,醋和盐。美味的一餐由一小杯白兰地和一些Shopska沙拉开始。 Tarator (Таратор) 是碗由新鲜冷汤,并混入酸奶,水,切碎的黄瓜,大蒜,薄荷,并压碎坚果制成的。 Baklava (Баклава) 是一个甜美的东方糕饼由坚果和而无杏仁。 Tikvenik (Тиквеник) 是值得一提的另一种甜糕饼,它的类似于苹果strudel,塞上南瓜和坚果。
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