魁北克必尝美食
魁北克深受法国文化的影响,有着最别具一格的饮食文化,你知道魁北克十大美食排行是什么吗?下面邦海外小编就来给您介绍一下魁北克必尝美食。
魁北克深受法国文化的影响,有着最别具一格的饮食文化,你知道魁北克十大美食排行是什么吗?下面邦海外小编就来给您介绍一下魁北克必尝美食。
1、Cheese in Eastern Townships
奶酪
如果你是奶酪迷,在魁北克能找到很多同好,魁北克人对奶酪的狂热可能仅次于法国人,整个魁北克奶酪的产量占全加拿大的四分之三,魁北克甚至有一条专门的奶酪旅游路线,几乎每一家的生产商都愿意创造出独属于自己风味的奶酪,来到魁北克,可以带一些回家,延续你在魁北克的回忆。
2、Shish Taouk in Montreal
Shish Taouk 是蒙特利尔路边肉食的代表。这是当地人对鸡肉做法的改良,将卤过的无骨烤鸡、腌制蔬菜和鹰嘴豆沙放在皮塔饼上。这种吃法在蒙特利尔十分普遍常见。它的名字很容易和中东地区的“shawarma”混淆,所以,一定要发音清楚,不然服务员会给你上牛肉哦~
3、Poutine
肉汁奶酪薯条
肉汁奶酪薯条可以说是最能代表魁北克的美食。酥脆的薯条和奶酪块淋上香浓的肉汁,这道起源于上世纪五十年代的美食是舌尖上的另一番体验。
4、Bagels in Montreal
百吉饼
蒙特利尔的百吉饼可不是我们常见的甜甜圈,它和甜甜圈的做法完全不同,使用经过发酵塑型的面粉圈,在水里煮过之后再进行烘烤。外皮硬脆,饶有嚼劲,隔2、3条街都可闻到满满的麦香。St. Viateur Bage和Fairmount Bagel是蒙特利尔最著名的百吉饼店,一定要去哦。
5、Tire sur la Neige
枫糖太妃
所有和枫叶有关的东西都会和魁北克联系起来,但是枫糖太妃是魁北克最独一无二的。我们也简称Tire sur la Neige 为 tire d’érable。将煮过的热乎乎的枫糖直接浇在雪上,做成太妃糖,然后就可以直接吃到又软又有嚼劲的糖啦。
6、蒙特利尔烟熏肉三明治
可别叫它“pastrami”,蒙特利尔的三明治和纽约的有些相似,但在制作过程和腌制牛腩的香料的完全不同,让口感也完全不一样。毫无疑问,Schwartz’ s Montreal Hebrew Delicatessen是蒙特利尔最有名的熏肉店,从1928年开店至今,不仅名闻蒙城,简直是誉满北美。施瓦茨熏肉店以其闻名遐迩的混合香料,为期10天的独特腌制工艺以及考究的烟熏过程,做出了北美最美味的熏肉, 无肉不欢的朋友必然不可错过。
7、肉馅饼
Tourtière 一直是魁北克传统的肉馅饼。Tourtières在加拿大人心中的位置,绝不亚于饺子之于中国人,圣诞节餐桌上必可不少。肉馅随着地区不同也有所差异,但是通常是猪肉糜、牛肉或者野味。肉饼一般在魁省的食品商店可以买到,但品尝的最佳去处是魁北克城中的Aux Anciens Canadiens,一家专门做魁北克传统美食的餐厅。
8、Couscous in Montreal
作为世界第二大法语城市,蒙特利尔是许多法语移民的首选,尤其是北非和其他曾是法国殖民地的阿拉伯国家。蒙特利尔有20%的人都属于阿拉伯和北非后裔,所以游客常常可以品尝好多地方菜系的食物,Couscous就开始流行起来,它是北非摩洛哥、突尼斯及阿尔及利亚一带的一种特产,用杜兰小麦制成的外形有点儿类似小米的食物,在蒙特利尔皇家山地区特别多~
9、Haitian Tassot in Montreal
这是一道海地的经典美食,由果汁当作卤水,卤山羊或者牛肉,在蒙特利尔再搭配着加勒比海的法式主食和克里奥尔料理,口感很奇妙哦,不妨一试。最受欢迎的海地小吃店就是让·塔隆市场旁的Ange & Ricky。
10、Lamb in Charlevoix
Charlevoix lamb 是一种有法律支持的食物。2009年,夏洛瓦地区成为北美第一个有法律保护的生产地,就像法国香槟和意大利帕尔火腿。只有正宗的Charlevoix lamb 才能在市场销售。
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