移民西班牙后的生活品质

说到西班牙的美食，大家可能第一想到的就是西班牙的海鲜饭和火腿，不过俗话说美食要色、香、味俱全，这西班牙美食的美“色”可不仅体现在烹饪好的食物上，还被热爱艺术的西班牙人体现在了食材上，今天就随小编一起来看看移民西班牙后的生活品质。

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就比如我们一说到菜市场可能都是这个样子···

但是人家巴塞罗那的菜市场确是这样子的···

是不是很“漂亮”，这里的果蔬不是按照种类而是按照色彩来布置的。黄瓜旁边是荔枝，小红辣椒的左邻是香蕉，右舍是桂圆。火龙果和生姜在一起，茄子的深紫之侧是盒装豌豆的绿，怕压不住，豌豆盒下面再垫一片硕大的卷心菜叶。总而言之，这里的都是以美为最高原则的，让人把感官享受的期待陡然调高了一个八度。

说完食材再来说说烹饪好的美食，西班牙的美食总会让你有非常强烈的本地感，你不会突然像中国一样突然看到一色的星巴克，必胜客，麦当劳以及肯德基，也不会突然在柏林、阿姆斯特丹甚至巴黎的某个路边看到土耳其烤肉，因为要找到同样价位、分布更密集、荤素搭配更合理、质感层次更丰富、开头几口更有满足感的食物，不怎么容易。

但是在西班牙，一切都已经价廉物美到极点，被土耳其烤肉抢占市场?不存在的。而且Tapas(小食)可以只要四分之一份，小馆子里要一瓶酒，不过是在北欧吃一个汉堡的钱，而且还全是本地自产，再加上外形也是分外的耐看。

西班牙的光影强烈，在艺术上也风格清晰，或者是明亮的色彩，或者是强烈的阴影;在烹饪上，这原则也贯彻得十分彻底，丰富浓郁而毫无拖泥带水之处。比如最常见的本地方式是油炸。

就说我们在国内也吃的到的，在西班牙安达卢西亚随处可见的Churros(吉事果)，在街面上四面开口的专门售卖亭里制作。它是一种橄榄油炸出来的大面圈，和油条质感一样，里面空心，外面金黄香脆。口味韧、咸，没有油条的碱味，配热巧克力。各色油炸海鲜也是西班牙油炸的典范。海味裹上浆一炸，撒点盐，挤上新鲜柠檬，丰腴鲜甜，多汁香脆，轻盈不占分量，配上白葡萄酒或啤酒，可以不停口地吃下去。

除了油炸以外他们还有一种吃法就是腌制。比如橄榄，每个店的橄榄味道都不一样，有蒜味重一点的，有偏苦的，有偏酸的，还有一款橄榄中间塞小黄瓜，小黄瓜尤其酸爽，能鲜美到心里去。

然后再来看看腌制的香肠，对西班牙不止火腿好吃，香肠也不是盖的，腌制的香肠也有各种不同的风味。一定要提的是伊比利亚半岛的特产——辣香肠(Chorizo)。巴塞罗那的朗姆酒烧新鲜chorizo，真是唇齿都惊艳。脆皮肠衣里面的肉切成粗粒，有肥有瘦，肉质新鲜，不是干chorizo那样的“腊”，也不是德国白肠那样的“泥”，是微辣微甜微咸极鲜，合着朗姆酒的甜香火辣。

然而在西班牙吃饭，如果说有问题的话也是有很大问题的，那就是——语言不通(当然如果会西班牙语的请忽略)。曾是10世纪全球最大城市的科多巴，我们遇见的能说英语的人大概凑不满两只手——其中一个是五星级酒店的前台，另一个是弗拉门戈剧院的经理。即使餐馆门上贴了LP推荐的标志，点菜也得由几个招待群策群力。

在毕加索的出生地马拉加，餐馆招待不会说英语，幸好有西文和英文的双语菜谱。而到了沿途一个古代要塞小镇，餐馆里连英文菜单都没有了，只能去厨房看着点。所以，去西班牙旅行如果不想错过美食，至少要先把心水菜名抄下来。

而除了语言还有一个问题就是西班牙人的作息，就真如伊比利亚半岛的大山一般，除了等待，别无选择。那就是西班牙人雷打不动的午睡(Siesta)，从1点到3点不算长，有些小镇可以从1点半持续到4点半，不要说餐馆，连咖啡店和商店都关门了。好处是，如果你撑到4点还没饿死，4点到8点是tapas时间，9点以后开始吃晚饭，10点也许才喝完开胃酒呢。

西班牙这些最新鲜的美味总会让你意犹未尽，但是就算想要罐装带回国，那味道也难解相思，所以如果真的想吃到真正色香味俱全的西班牙美食，到西班牙必然是最好的选择。

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