葡萄牙传统蒸锅

如果你搜索“葡萄牙”这个欧洲小国，就会发现它是“用来吃的”!Kataplanas是一款优化的葡萄牙传统蒸锅，能够锁住水蒸气并在锅内循环蒸熟食物，保证食材的鲜味儿。下面邦海外小编就来给您介绍一下葡萄牙传统蒸锅。

葡萄牙的美食、尤其是海鲜要远胜西班牙，除了好吃的葡萄牙海鲜饭，还有更丰富的海鲜锅。

每种饮食文化中，都少不了独特的炊具，葡萄牙自然也不例外，最有名的莫过于Cataplana。它是一种长得像大贝壳的锅，上下均为椭圆形，通过夹子密封，让蒸汽可以在锅内流动，快速煮熟任何食物。

二十世纪初，Cataplana便开始流行至今，成为葡萄牙美食的标志。而现在，一些人希望它能够来到世界各地，帮助人们做出最纯美的美食。

这款现代的Cataplana蒸锅叫做Kataplanas，在传统Cataplana上做出了一些改进。首先，它采用了黄铜材质，具有非常好的导热性，能够让食物更均匀地受热;其次，黄铜锅体上凹凸不平，进一步提升性能，可以在非常快的时间内煮熟食物。

相对来说，Kataplanas最适合做海鲜，什么蛤蜊、贻贝、鱼、螃蟹、虾，用最原始、最能锁住鲜味的方式烹煮，随便撒上些蔬菜和酱汁，就能做出一盘最纯正、美味的葡萄牙海鲜。

当然，Kataplanas也能烹煮肉类、蔬菜等食材，内部循环热蒸汽的方式会让你吃到不一样的蒸菜，吃货们不妨一试。

Kataplanas拥有8至14英寸四种尺寸，价格最低为49欧元(约合人民币368元)，并不算很昂贵，喜欢烹饪并对异国风味感兴趣的朋友还是可以考虑一下的。

舌尖上的葡萄牙还有很多美食

北部米兰德拉的蒜肠

火烤葡萄牙香肠：葡萄牙的一道特色美食，用大蒜和橄榄油腌制的红萝卜、奶酪，甚至浇了烈酒火烤的香肠，香肠皮烤得脆脆的，喷香美味异常。

海鲜饭

葡萄牙位于南欧沿海，有海洋暖流的“眷顾”，气候温和，海产丰富，在这里，鱼和海鲜广泛分布在整个海岸线上，喜欢吃海鲜的人来到这里一定不能错过美味的海鲜拌饭。

扒烤沙丁鱼配玉米包

肥嫩的沙丁鱼经过扒烤鲜香四溢，配以松脆的玉米面包相得益彰，再以彩椒补足口感上必需的水分和蔬菜的纤维质感，浇淋的热橄榄油使鱼肉更加滋润。

葡式烤乳猪

迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪，先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍，烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油，肉质柔嫩不 干，皮香肉嫩。上桌时豪迈地切成大块，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具层次感，层层叠加，香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。

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