斯里兰卡有哪些特色美食
斯里兰卡,在僧伽罗语中意为“乐土”或“光明富庶的土地”,岛上肥沃的土壤孕育着不少香料,肉桂、丁香、肉豆蔻、胡椒和小豆蔻漫山遍野,其菜品也是散发出馥郁的芬芳。下面邦海外小编就来给您介绍一下斯里兰卡有哪些特色美食。
斯里兰卡,在僧伽罗语中意为“乐土”或“光明富庶的土地”,岛上肥沃的土壤孕育着不少香料,肉桂、丁香、肉豆蔻、胡椒和小豆蔻漫山遍野,其菜品也是散发出馥郁的芬芳。下面邦海外小编就来给您介绍一下斯里兰卡有哪些特色美食。
主食:
Roti with spicy sauce:Roti你可以理解为烙饼,印度也有roti,但是斯里兰卡的roti有时候是加椰子粉做的,加入了小岛国的元素。Roti是非常常见的面食主食,一般会抹上这里特有的辣酱一起吃。
Kotthu roti:传说中的“铁板剁炒饼”,如果在路边听到哒哒哒哒敲铁板的声音没跑了就是做这货,用两个铁片刀把铁板上的roti和肉剁碎炒,有时候加蛋加洋葱加黄瓜加胡萝卜加包菜等等,香料味也够足,一般有鸡肉和羊肉款,当地人吃的极其普遍。
Curry和basmati rice:这里的咖喱种类很多,很多是素咖喱混合各种香叶,然后和南亚的长种米一起吃。具体咖喱用的是什么菜我完全不知道。通常,米饭还可以换成下下图的rice-flour noodles之类的东西,这种类似米线的东西在当地叫做stiring hoppers。
饮品:
Curd:其实就是酸奶,在路边经常有卖这种小陶罐装的curd,会让人联想起玻璃罐的老北京酸奶,味道其实和yogurt并没有那么大的不同,只不过我在兰卡喝过的是buffalo的curd,如果留意一下可能可以发现。兰卡人和的时候都会加一大勺蜂蜜,搅匀了再喝。
Milk tea with condensed milk: 斯里兰卡的红茶有多有名不用我多说了吧,用这里的红茶泡制的奶茶品质也是相当好的。但是我想说的是,兰卡人喝茶的方式和我们完全不一样,这里和西方一样,都是喝茶包,茶叶越细越好,可以细到dust级别。这里人把纯红茶泡出来的茶叫plain tea,加奶的叫milk tea,但是他们还是最爱milk tea with condensed milk,奶茶加炼乳啊有木有,我喝第一杯还好,第二杯真是甜的齁死了。建议尝试,小酌怡情。
Coconut arrack:椰汁含糖,自然发酵,就变成了椰子酒,游客的话不容易碰到,碰到了就不要错过了。至于卫生程度的话,不敢保证,不过酒精不是也能杀菌么哈哈。兰卡还有椰子酒的深加工产业,蒸馏椰子酒,得到高酒精度的椰子风味蒸馏酒。可以一试。但是这个应该不是斯里兰卡特有,印度非洲南美都有类似做法。
海鲜:
Lobster:龙虾神马的在兰卡吃无比划算,虽然不是廉价食材不是本地人常吃的东西,但是也远比国内划算。从龙虾的颜色和花纹看应该和我们平常见过的种类不太一样。评论里有童鞋说这个像深海巨怪...
Crab:斯里兰卡的螃蟹也不得不说个头很大。这里吃海鲜的方式基本都是用浓香料烹饪,和中国人逻辑不一样,中国人讲究“色香味”而兰卡人是“味色香”,味道十分浓郁,跟我们清蒸螃蟹还是截然不同的。
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