凉薯发芽能吃吗
2016-11-11 01:44:47
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来源 : 网络
一般情况下,凉薯发芽之后,不会和土豆一样产生毒素,对自身的营养价值影响不大,因而凉薯发芽是可以吃的。下面让我们具体来看看吧!
一般情况下,凉薯发芽之后,不会和土豆一样产生毒素,对自身的营养价值影响不大,因而凉薯发芽是可以吃的。下面让我们具体来看看吧!
凉薯发芽了还能吃吗
凉薯发芽了可以吃。
凉薯是属于豆科豆薯属的植物,和土豆、红薯都不属于同一个科,这凉薯虽然也是高淀粉食物,但发芽之后对块茎自身的营养价值影响不大,不会产生毒素,和红薯一样是可以吃的。
发芽的凉薯怎么吃最好
发芽的最好熟吃
块茎食物只要经过了发芽过程,其口感都会变差很多,凉薯也是这样,发芽的凉薯甜味变淡,质感也便软,失去了脆性,这种凉薯已经不适合当做水果生吃,但可用来煲汤食用。
具体方法:将凉薯发芽的部分挖掉,将其他部分洗净,去皮,切小块,在做汤时放进锅中一起煮,可增加汤汁的香味,同时凉薯也会煮得很面,适合食用。
凉薯怎么保存不会发芽
干燥阴暗保存
凉薯通常都是室温保存,不过建议选择在阴暗、干燥处,能抑制凉薯的发芽,块茎植物在接触到阳光或潮湿的空气时都会很快的发芽。当然生活中也可将凉薯放进冰箱中,低温也会抑制其发芽。
怎么挑选好的凉薯
看颜色
好的凉薯果皮呈淡黄色或偏向白色,若是有黑点或颜色较暗都不是好的凉薯,存放了太久。
看外观
生长得很好的凉薯外观比较圆滑饱满,若是外观有较多的沟壑,并且还很深都是生长不是很好的凉薯。
看手感
新鲜的凉薯水分充足,用手轻轻捏时给人一种饱满充实的感觉,而存放很久的凉薯质地会变软。
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