近年来，中国学生出国留学已成风潮

如果你问一个在英国留学的中国学生，为了很好地适应留学生活，你必须学会的最关键的一项技能是什么时，你会感到大吃一惊，因为答案不是流利英文，也不是驾车技能……，而是怎么做饭。

近年来，中国学生出国留学已成风潮，虽然美国依然是中国学生留学首选，但在其他西方国家读书的中国学生也日渐增多，其中英国拥有历史悠久的著名大学，吸引了大批中国学生前往读书或进修。

几代人以来，英国学校提供的膳食单调且口味不佳，就是焗豆、土司、米布丁、碎肉土豆、薯条和意面等食品。早餐一般是牛奶面包和早餐谷物，这些都是中国人不太喜欢吃的。同样地，对蛋和香肠，中国人也不感兴趣。

据英国《天空新闻》近日报导，当问一个中国学生对英国食物的感受，得到的信息一般都很明确。在雷丁大学（University of Reading）就读的陈旭（Chen Xu，音译）说：“通常，当中国人来到英国，必须会的最重要技能是怎么做饭。”

而陈旭的朋友赛南（Sainan，音译）则表示，之所以要学会做饭技能，是“为了生存”。

目前在英国的中国留学生有近90,000名，占英国海外学生的20%。在一些情况下，中国留学生每年的学费是30,000英镑。

英国大学拟改善食堂菜单 吸引中国胃

除了中国学生和其他国家的留学生，英国本地学生对学校食堂也不甚满意。现在，为了满足数万中国学生的要求，英国大学的厨师开始考虑改善食堂的菜单。

“大学饮食组织”（The University Catering Organisation，简称TUCO）负责给英国340所大学和学院提供食物，该组织经过调查后发现，中国学生们会因为食物问题推迟前往英国留学。

对中国学生来说，吃甚么是一个文化问题，光有三明治是不够的，在食物上需要更多选择。

通过调查该组织还发现，英国大学曾提供给中国学生的一种传统菜粥中，竟然没有使用像香菜和辣椒等这样的作料。

TUCO负责人马特‧怀特（Matt White）解释说，吃和喝是中国学生生活方面的两个大问题。如果校园食堂的伙食有所改善，未来的中国学生通过与英国同龄人交谈，也会明白在英国生活并不 是那么可怕，这里也有一些很不错的食物……对于潜在的学生来说，这是一个非常重要的问题。

通过改变菜单来适应中国胃也意味着巨大商机。陈旭、赛南和其他中国同学会一起去英国的亚洲食品店购买中国食物，如纸罐豆奶等，面对中国学生外出觅食的现象，英国的大学食堂也在考虑，与其让中国学生在校外进行消费，还不如在校内改善伙食，吸引他们在校内进餐。

中国食品渐入欧洲主流市场

不仅是英国大学开始改善伙食，吸引中国学生，欧洲其它国家的中国食品也开始增多。据德国《经济周刊》报导，中国食品已经从只针对华人市场，发展到进 入欧洲主流饮食市场。不仅许多大型超级市场、便利店和零售店内出售中国食物，一些酒店、餐馆、酒吧和咖啡屋也会卖部分中国风味的餐点。

德国大型连锁超市雷阿尔设有中国食品专柜，内有白菜、茄子、扁豆等蔬菜，以及豉油、蠔油和各种调料、水果罐头。据店内员工表示，中国食品的消费者大多是居住在大城市的中上层人士，“尤其是那些年龄在60岁以下，家中有子女的德国人，越来越热衷于中国食品”。

专家预测，欧洲对中国食品的进口需求还会大幅增长，包括中国式锅具和餐具。