乌克兰美食也享誉全球
乌克兰作为欧洲的第二大国,不仅被誉为欧洲粮仓,同时也因此处盛产美女而闻名。乌克兰是古老的“基辅罗斯”发源地,有着悠久的历史和文明,也因为自身的发展而有着其独特的美食氛围。下面小编就来给您介绍一下乌克兰美食也享誉全球。
乌克兰作为欧洲的第二大国,不仅被誉为欧洲粮仓,同时也因此处盛产美女而闻名。乌克兰是古老的“基辅罗斯”发源地,有着悠久的历史和文明,也因为自身的发展而有着其独特的美食氛围。下面小编就来给您介绍一下乌克兰美食也享誉全球。
“一带一路”这一宏伟的合作倡议,融通古今、连接中外,现在,就让我们共同沿着这条路去体验舌尖上的乌克兰。
“欧洲粮仓”之乌克兰
乌克兰是最早支持“一带一路”倡议的国家之一,也是“一带一路”上素有“欧洲粮仓”之称,有望成为中国最大的海外农业合作基地。
乌克兰人的饮食习俗与俄罗斯、白俄罗斯及波兰和捷克等东欧国家大致相同,以面食、稻米为主食,喜欢吃面包、面疙瘩、薄饼、猪肉、咸鱼和烤、煎、炸以及腌制的食品。
乌克兰人,可以说对酸甜辣的口味都可以驾驭。饮食一年四季以土豆、卷心菜,洋葱、胡萝卜、酸黄瓜、干酪、乳制品、牛奶和酸奶油等为主。这儿的美食风味也是相当独特丰富的。今天我们来看看位于北京的基辅罗斯餐厅到底有哪些值得一尝的美食佳肴。
罐焖牛肉
这道菜起源于苏联二战期间,当时在德国猛烈的攻击下,苏联军队艰难的抵抗, 苏联大妈们把肉和土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜,炖到一起,为士兵抵御饥饿。
为了纪念那些在二战中英勇抗战的将士们,这样做菜的方法被人们延续下来。
红菜汤
乌克兰国宝级菜汤--红菜汤 ,来到乌克兰风情餐厅怎能不品尝正宗的红菜汤。
乌克兰红菜汤是当地人餐桌上每天必不可少的一道菜。因气候的原因所选的材料都是北方常见的蔬菜,而且口味浓郁,营养丰富,如今的红菜汤制作方法有近百种。
最出名的是选用新鲜的牛骨熬汤,用原油炒制各种原料,所做出来的汤体饱满,味道香醇。轻轻闻会有淡淡的牛骨汤的香气,细细品会有肉汤与蔬菜交融的美妙,慢慢咀嚼会有一丝清脆和一丝柔韧。
奶酪焗鲜蘑
这道菜还有一个美丽的名字“爱上我”。在十五年前,乌克兰大厨安德烈在基辅罗斯餐厅做这道菜的时候讲了这个故事。三年前他在乌克兰基辅大酒店工作的时,他24岁,结交了一位女朋友莲娜。两个人非常相爱,但是莲娜的父母并不同意女儿嫁给一位厨师。正是这道奶酪焗鲜蘑打动了莲娜的父母,同意女儿与他继续交往。
据悉,在每次安德烈做这道菜的时候,他都非常认真,在处理蘑菇的时候他甚至都不用其他人帮忙。他说这道菜对他很重要,他要保证做的更好,让每一位吃到的时候都会“爱上他”。
总统肉排
总统肉排是选用牛里脊最嫩的部位,排成大片,上面涂满奶酪、蒜以及蛋黄酱的混合物,放入烤箱内烤熟。其口感软嫩,味道浓香。
在俄罗斯圣彼得堡市, 有一道专为市长普京准备的一道菜,就是用牛里脊加工成肉片涂抹上马奈斯制作的,马奈斯烤肉排。当这道菜传到基辅罗斯餐厅的时候,当年的圣彼得堡市长已经成为了俄罗斯总统。总统喜欢吃的肉排,就成了我能享用到的总统肉排。
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