北欧小国是如何做到食品安全的

在欧洲，食品安全稍有问题，即使是百年老店也有可能根据各国的《食品安全法》被告到破产。比利时食品安全监管尤为严厉。比利时政府于2000年对食品安全进行改革并成立了比利时卫生部以及联邦食品链安全局。下面小编就来给您介绍一下北欧小国是如何做到食品安全的。

比利时食品安全之严格超乎想象，比如说

编号鸡蛋，鸡蛋的身份证：

超市鸡蛋上都会印有一串编号。这些编号就如同是鸡蛋的「身份证」，根据它就可查出鸡蛋来自哪国、哪地、哪个饲养场、哪个鸡笼，母鸡饲养状况如何，是草鸡蛋还是普通饲养鸡蛋(分类从0到3)。编码就像鸡蛋的「身份证」。有了这些编码，鸡蛋质量只要有问题，有关部门就可以一直追查到饲养场或鸡笼。

离开货架，奶粉不被购买即销毁：

在超市买奶粉若因为支付或其他原因最后未能购买成功，店员将会对奶粉进行销毁处理，并告知因为奶粉为儿童食品，一旦从货架上取下，中间任何环境都有可能对奶粉的安全性造成威胁，所以不得不销毁处理。

肉制品检验，贯穿屠宰前后：

以动物食品为例，宰杀前，官方认可的兽医要对动物进行严格检查，合格后才发放宰杀许可证;屠宰后，要检查肉内是否有寄生虫、传染病毒等;进入生产车间检查更严更细，如哪一部分肉适合制作普通香肠，哪一部分适合制作火腿肠，香肠中加入食用香料和添加剂的含量以及肥肉和瘦肉的比例。无论是在屠宰场还是在食品加工厂，无论是在商店还是在运输过程中，食品必须处于冷冻状态，不新鲜的肉不允许上市出售。

比利时高质量的食品完全有赖于法律的保障以及有效的监管。比利时王国根据2000年欧盟颁布的《食品安全白皮书》和2006年实施新的《欧盟食品及饲料安全管理法规》，制定、修改和完善了涵盖所有食品类别和食物链各环节的法律制度。从饲养、种植到加工成成品，每个食物产业链都对食品安全负有责任。根据食物链各环节各负其责的原则，所有污染的制造方均要承担责任。该政策给消费者提供了一个高水平的健康保护。

比利时涉及食品污染的法规分为纵向法规和横向法规。纵向法规归为特别一类，如：水、肉类、鱼类、奶类制品、复合食品等。横向法规涉及污染食品的多种方面及其总体方法，即：食品添加物、香料、新食品等。对于奶制品而言，比利时政府自1994年分别制定了《关于允许行业联合机构测定奶质量和成分的皇家法令》、《关于奶生产和建立对销售奶官方检查制度的皇家法令》、《关于对销售奶质量和成分测定的部级法令》以及《关于确定对销售奶质量和成分测定参考方法和惯例方法原则的部级法令》。

另一方面，比利时对食品广告也做出了限制。在比利时颁布的食品广告皇家法令中，禁止食品广告带有类似能起到药物作用的语句、词语(例如可以防范心血管疾病、增强心肺功能)，以防止消费者产生误导并将该类食品作为药物食用。食品广告中不得出现虚假广告，对于广告中让人们相信在具有同样质量的所有类似食品中只有一种产品具有特殊质量或让人们相信食品对健康和代谢会产生作用，一旦被证实为谎言的话，皇家法令将会对该广告进行处罚。

若消费者在饮食过程中发生不适，可以随时拨打消费者保护、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话，“食品警察”会第一时间上门采样，并送到权威机构进行化验检测，若是食品不符合标准，相关部门也会第一时间采取行动。

之所以在比利时能够吃到新鲜的蔬菜、不注水的猪肉，主要是因为比利时政府“从农田到饭桌”，每一个环节都有相关的法律规范以及设定严格的标准和严厉的惩治措施，并且各个主管部门分级负责，政府监督且企业自律，这样消费者才能吃得放心。

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