芬兰的饮食文化
说到现代芬兰的饮食文化,它源自以捕鱼、打猎和采摘这些生活方式为特点的游牧文化。夏季的极昼、北极的空气、清澈的水源以及纯净的土壤都为芬兰食材添加了几分独特风味,构成当地别具一格的饮食文化。在芬兰,人们仍旧烘培着黑麦面包,食用着从森林、湖泊、山丘和岛屿间获得的健康食物。天然食物正处于一个黄金时期。厨师们将最自然的食材进行混搭,这可是现今顶级厨房前所未有的流行风尚!这些野味儿有驯鹿、驼鹿和柳松鸡;有沙棘、越橘、云莓等各种野生浆果;还有牛肝菌、鸡油菌等各类菌菇。
说到现代芬兰的饮食文化,它源自以捕鱼、打猎和采摘这些生活方式为特点的游牧文化。夏季的极昼、北极的空气、清澈的水源以及纯净的土壤都为芬兰食材添加了几分独特风味,构成当地别具一格的饮食文化。接下来,小编带大家了解芬兰的饮食文化的相关知识。
在芬兰,人们仍旧烘培着黑麦面包,食用着从森林、湖泊、山丘和岛屿间获得的健康食物。天然食物正处于一个黄金时期。厨师们将最自然的食材进行混搭,这可是现今顶级厨房前所未有的流行风尚!这些野味儿有驯鹿、驼鹿和柳松鸡;有沙棘、越橘、云莓等各种野生浆果;还有牛肝菌、鸡油菌等各类菌菇。
值得一提的还有北极的饮品文化,以及这些饮品自然醇正的口感,包括微酿啤酒、浆果酒、杜松子酒、桦树汁酒、伏特加酒和由云杉嫩芽制成的气泡饮品。过去几年里,国际各界给与这些源自大自然的独特产品高度的认可。
去年,芬兰Kyrö 酿酒厂生产的Napue 杜松子酒(Napue Gin)凭借其丝滑且精致的口感在国际葡萄酒及烈酒大赛(IWSC)中获得金奖。更不用提由Kiantama公司生产的Biokia欧洲越橘粉,该产品在2015年中国国际食品及饮料展览会(SIAL)的创新大赛中一举入围最后11强。、
卡累利阿派这种点心最初源自芬兰东部的卡累利阿地区,那里也是芬兰民族史诗《卡勒瓦拉》的神秘起源地。这部19世纪时编撰的宏伟史诗已经成为芬兰民族认同的一个重要组成部分 。卡累利阿派,握在手中大小刚刚合适,放进嘴里咬上一口,就再也不舍得放下了。点心底部用黑麦制成,里面的馅则用了土豆、米饭或是胡萝卜。如果上面再铺一层鸡蛋黄油的话,那就更美味啦!
鱼馅饼和卡累利阿派有点相似,但是个头更大,而且用了鱼作为原料。馅饼里面塞的通常是白鳟鱼,那是一种在芬兰东部湖区常见的小鱼,和鲱鱼有点像。鱼馅饼曾经是很受欢迎的午餐盒饭,因为里面囊括了一顿丰盛午餐所需要的所有原料。
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