【看世界】你看过伦敦的美景,你看过伦敦的菜市场吗?
看惯了国内的菜市场,是时候看看伦敦的菜市场了。
说到菜市场,想起的大概就是永远都潮湿的水泥地,凌乱嘈杂的环境,大声叫卖的摊位,讨价还价的人们,那么伦敦的菜市场你逛过吗?
色彩缤纷的水果蔬菜,琳琅满目的手工甜点,或者正往甜甜圈上撒甜霜,或者正在搅拌芝士的英国帅哥,这里应该就是吃货的游乐场了吧!
舍弃了圣保罗座堂的穹窿、威斯敏斯特教堂的墓碑、大英博物馆里的雕像,偏偏选择了博罗市场(Borough Market),关于它最早的文献记载出现在1276年,不过在口口相传的历史中,其身世足足可以上溯两千年,所以如果一定要与名胜古迹比较,它的历史并不逊色。
公元43年,凯尔特人征服英国后,在泰晤士河上建立了一座桥(即伦敦桥前身),后来又沿河建立了伦狄尼姆(Londinium)城镇,也就是伦敦的雏形。
可很多人相信,那座桥之所以选址于此,是因为当时这里已经有一个热闹非凡的集市了,这个集市就是博罗市场(Borough Market)。
不知是不是瑞士的雪太美,所以就连孕育出的甜菜也可以这么美,从不知道原来甜菜也有这么多色彩。
蔬菜水果堆成的小山,大都错落有致,光是番茄,就有大小形状颜色各异的七八种,泛着地中海艳阳的明媚色泽,带着早晨阳光的清新味道。
来自康沃尔郡(Cornwall)的鮟鱇鱼、红鲻、大菱鲆、黄鳍鲷,来自设特兰群岛(Shetland Islands)的马鲛鱼、扇贝、鳕鱼、青口,还有来自苏格兰的三文鱼,新鲜发亮的色泽,映着碎冰折射出美味的光芒。
你相信吗?菌类也可以开出美丽的花。原本只是美味的食材,居然也可以是美貌的艺术。
欧洲人的饭桌上怎么会少得了腌橄榄,来自希腊、西班牙、摩洛哥等地,十几种不同的腌橄榄整齐地排放着,油光满满,色泽鲜亮。
各种调味料也是一字排开,光盐就有十几种,另外还有几十种店家自制的风味酱料,并且备上木棒和小饼干,以供试吃,贴心至极。
虽然是生食区,但也有美味可以现场享用。
生食区沿街的Le Marché du Quartier,不仅有各种罐装鹅肝、鹅油之类售卖,还当街支起炉灶,将大块油封鸭肉扔上去,听着油花炸开的声音,闻着飘散四溢的肉香,搭配新鲜的蔬菜,无论是色拉还是卷,或者是三明治,都是让吃货迈不开脚步的理由。
生食区东面,循着面包香会找到这个“Bread Ahead”小摊,人气极旺,他家的甜甜圈可谓一绝——面团洒满糖霜,一口咬下去,热腾腾又软绵绵,香草卡仕达内馅温柔地溢出,恰到好处的甜味,毫无腻感,减肥?减肥是什么?
如果生食区是色彩斑斓,令人目不暇接,那么熟食区就是丧心病狂、让人无法拒绝了。
一大锅芝士,就这么大喇喇地放在外面加热,看着小哥如此认真地搅拌着,隔着屏幕都闻到了芝士罪恶的香气。
看过了芝士,自然不能错过甜点,微黄的奶酪糖霜搭配亮丽红曲粉,坚果的雪白点缀着布朗尼深沉的褐色,巧克力糖化身彩虹,还有各种色泽鲜艳的果酱,这里,真的不是天堂吗?
熟食区里有一辆惹眼的糖果小车Whirld,有琳琅满目的各式牛奶软糖(Fudge)售卖,糖果的甜香温暖的让人不忍离开,而口味又多到让人犯选择恐惧症,如果要送人,还会有漂亮的包装。
如果说名胜古迹是历史的见证,那么菜市场大抵就是生活的承载了吧,人间的烟火,蔬果的香气,承载了千百年来人们对于生活的热爱,以及对自然所赠予万物的感恩。
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注:封面及文中图片均来自网络。
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