匈牙利美食的细腻与精致

在匈牙利的一周，住了不同的酒店、尝了不少当地的美食，大部份时间都是在酒店用餐。我一直认为，不了解一个国家的美食就无法了解这个民族的文化。下面邦海外小编就来给您介绍一下匈牙利美食的细腻与精致。

据传，匈牙利人(马加利人)源于亚洲，属于今天的哈萨克斯坦，中国和蒙古。基于这个历史，它的美食融合了亚洲的美食秘诀，也吸收了从欧洲其他邻国，主要是斯拉夫和法国学来的厨艺。而欧洲最好的鹅肝酱，正是产自匈牙利。

匈牙利美食文化之所以是特别的，因为历史原因不仅使其混入了法国与斯拉夫烹饪精华，还以独特的方式融入了亚洲与土耳其的传统。为此，匈牙利厨艺欧洲知名就不足为奇了。到匈牙利，当然不能错过世界闻名的“古雅什”汤，炖牛肉，霍尔多巴杰肉煎饼，好雷斯鱼汤。这些甜点都是根据欧洲卓越的糕点烘烤技术制作出的。

与西欧国家的食物相比，匈牙利菜口味更浓郁，在很多场合，油炸的洋葱、辣椒、西红柿就作为底菜来增加口感 。匈牙利最著名的国菜分别为牛肉、炖土豆、渔夫汤、肥美的煎鹅肝。

到达布达佩斯的第一天，第一次尝匈牙利美食(之前有在匈牙利大使馆尝过)是在一家咖啡馆吃的。那天当地的朋友陪我转，走得又累又饿，他说：“我带你到一家咖啡馆吃饭吧，那个地方是我最喜欢、也是最常去的”。书店的二层，古香古色、富丽堂皇。咖啡厅的前身是个赌场，不得不说，这个赌场也太雅致了。

南瓜汤也很不错。席间问朋友，这个怎么吃有讲究么?他埋头写邮件回我：你随意吧，想怎么吃就怎么吃吧!咳……其实我只是想吃出点质感来。

20日晚餐选择在入住的 continental zara hotel ，鹅肝还不错，价格也不算很贵。但是服务实在是一般，开个发票折腾了将近1小时。

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